Anioły w kuchni - starosądecki blog kulinarny

Treść

Anioły w kuchni  starosądecki blog kulinarny

.

Składniki na ciasto;

            1 jajko,

            250 ml mleka,

            1 łyżeczka cynamonu,

            125 g masła,

            550 g mąki,

            25 g świeżych drożdży,

            1/2 łyżeczka soli,

            70 g brązowego cukru,

Składniki na nadzienie;

            250 g sera białego,

            80 g cukru,

            ziarna z 1/2 laski wanilii,

            skórka otarta z jednej cytryny /u nas z pomarańczy/,

            sok z jednej cytryny / u nas z pomarańczy/,

            garść pokrojonych suszonych moreli,

            1 jajko do posmarowania drożdżówek,

.

. 
Wykonanie;

Masło rozpuszczamy w rondelku, dodajemy cynamon i mleko. Podgrzewamy do temperatury ciała. Zalewamy pokruszone drożdże i odstawiamy na 5 minut. Następnie dodajemy cukier, sól i jajko. Mieszamy. Kolejny krok to mąka. Dodajemy stopniowo cały czas mieszając. Zagniatamy ciasto i wyrabiamy do momentu aż będzie odchodzić od ręki. Odstawiamy na 30 minut. Po tym czasie formujemy bułeczki i znowu odstawiamy na 30 minut. W tym czasie przygotowujemy nadzienie. Ser, cukier, wanilię, sok i skórkę z pomarańczy oraz pokrojone suszone morele. Łączymy składniki. Rozgrzewamy piekarnik do 225 stopni. W bułeczkach robimy wgłębienie, smarujemy roztrzepanym jajkiem. Wgłębienie wypełniamy serowym nadzieniem. Pieczemy 10 minut. Smacznego.

 

Pomysł magazyn „Kuchnia”

Ekstrakt z wanilii

 

Piękne pachnące świeże laski wanilii .Postanowiłam już po raz kolejny zrobić ekstrakt z wanilii.Jest dużo zdrowszy, bez konserwantów. W sumie nie jest też jakoś specjalnie drogi i można go samemu zrobić w domu.

 

Składniki;

            100 ml spirytusu,

            100 ml wódki,

            3 laski wanilii

.

. 
Wykonanie:

Laski przekrawamy wzdłuż. Zalewamy w buteleczce alkoholem. Jeżeli laski są za długie, można je przeciąć na pól. Odstawiamy w ciemne miejsce szczelnie zakręcając butelkę. Co jakiś czas wstrząsamy butelką. Ekstrakt waniliowy jest gotowy, gdy będzie miał ciemno-brązową barwę. Moje zdjęcie pokazuje stan początkowy. Za kilka tyg. zrobię zdjęcie gotowego ekstraktu.

 

Sałatka z wędzonym pstrągiem

 

Chrupiące sałatka o każdej porze roku, zawsze świeża i pełna witamin. Nie wzbudza wyrzutów sumienia związanych z nadmiarem kalorii;) Tak wiec reasumując...szybka, zdrowa , dietetyczna na lunch z dodatkiem ryby...

 

Składniki:

            1 opakowania mix sałat,

            120 g wędzonego pstraga,

            garść rukoli,

            łyżka czarnego sezamu,

            2 duże rzodkiewki,

            1 kłącze selera naciowego,

            1/2 zielonego ogórka,

 

Dresing orientalny;

            8 łyżek oliwy,

            2 łyżki ciemnego sosu sojowego,

            kawałek startego imbiru,

            sok z połowy limonki,

            szczypta pieprzu cayenne,

            łyżeczka carry,

.

. 
Wykonanie;

Na mieszance sałat i rukoli układamy poszarpanego pstrąga, plastry rzodkiewki i ogórka oraz selera. Posypujemy sezamem. Składniki na dresing mieszamy ze sobą i gotowe;) Smacznego...

 

Zupa pomidorowa ze szpinakowymi kluskami

 

Pomidorówkę lubimy najbardziej z kluskami kładzionymi. Postanowiłyśmy jednak trochę ją urozmaicić i postawiłyśmy na szpinak. Wyszła pyszna zupa z zielonymi kluchami.

 

Składniki:

            1 puszka pomidorów krojonych bez skóry

            1 litr bulionu warzywnego

            2 łyżki przecieru pomidorowego

            oregano, sól, pieprz

            1 łyżka kwaśnej śmietany

            1 jajko

            ok. 1 szklanka mąki

            szpinak mrożony rozdrobniony

            ząbek czosnku

            1 łyżka masła

.

. 
Wykonanie:

Pomidory gotować w bulionie do momentu rozgotowania, dodać przecier, przyprawy (można zmiksować). Na patelnię wrzucić masło, dodać szpinak i przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku. Przesmażać do miękkości. Do głębokiej miseczki rozbić jajko, dodawać stopniowo mąkę i łączyć składniki na gładką masę za pomocą widelca, na końcu dodać ostudzony szpinak. Tak przygotowaną masę nakładamy na łyżkę i wkładamy na wrzącą zupę. Kluseczka powinna od razu odlepić się od łyżki, czynność powtarzamy, aż do wykończenia ciasta. Gotujemy jeszcze 3 minuty. Zupę zabielamy śmietaną, doprawiamy i od razu podajemy. Smacznego!!!

 

Jogurt z musli

 

Jesteśmy właśnie na etapie zbierania ciekawych przepisów na zdrowe i pyszne śniadania. Bo niby dlaczego na śniadanie mamy jeść byle co??? To najważniejszy posiłek dnia. Tak więc dzisiaj pierwsza zdrowa propozycja na dobry początek dnia.

 

Składniki;

            jogurt naturalny mały,

            musli,

            banan,

            żurawina,

.

. 
Wykonanie;
Jogurt wlej do miseczki. Posyp musli i dekoruj bananem i żurawina. Smacznego...
 

Zapraszamy  na naszą stronę internetową  http://aniolywkuchni.blogspot.com/

Zapraszamy na naszego facebooka

https://www.facebook.com/pages/Anio%C5%82y-w-kuchni/188157658009359

Jeśli masz ciekawy przepis wyślij go nam na maila popiskulinarny@gmail.com

Najciekawsze przepisy będziemy nagradzać.